硒食品一

硒是人体必需的微信量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催内氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击。